Kahve Çeşitleri Nelerdir? 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır?

En çok merak edilen Filtre Kahve, Mocha, Americano , Nitelikli Kahve Nedir?, Macchiato, Dalgona kahve, Kahve Çeşitleri Nelerdir? Cappuccino, En İyi Kahve Nerede Yetişir? Granül kahve. En iyi filtre kahve, Sütlü kahve, Kahve Markaları, Filtre kahve Çeşitleri. Türk Kahvesi, Türkiye’deki kahve markaları, Flat White, Türk Kahve Markaları, En iyi kahve markaları. En iyi Türk kahvesi markası, Kahveci markaları, Starbucks kahve markaları. Hazır kahve markaları, En iyi kahve markası hangisi, Luwak kahvesi, Espresso, Dünyanın en iyi kahve markaları. Rıstretto, Dünyanın en pahalı kahvesi Fil, Latte, Latte Macchiato, Fil kahvesi, En iyi kahve markası hangisi. Affogato, En iyi Kahve Çeşitleri, Dünyanın en iyi kahvesi hangi ülkede gibi en çok merak edilen soruların cevabını yıllarını kahve yapımına harcamış kişiler tarafından cevaplandıracağız. Hadi yazımıza geçelim..

Kahve Çeşitleri Nelerdir? 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır?

Kahve artık hayatımızda olmazsa olmazlar arasında ilk sıralarda gelmektedir. Kahvemi içmeden güne başlayamıyorum, onsuz asla yapamam diyorsanız aşağıda sizlere anlatacağım farklı lezzetleri’de denemenizde fayda var. Çoğunuzun bildiği içecekler ama bu kahveleri evde nasıl yaparım, filtre kahve otomatı olmadan nasıl filtre kahve yaparım, latte evde nasıl yapılır? Hadi önce çeşitlerimize bakalım sonra yazımıza geçelim.

• Filtre Kahve
• Americano
• Espresso
• Rıstretto
• Affogato
• Flat White
• Türk Kahvesi
• Latte
• Latte Macchiato
• Mocha
• Macchiato
• Cappuccino
• Nitelikli Kahve

Kahve Bayiliği Veren Firmalar hakkında bilgi almak isterseniz yazımızı inceleyiniz.

French Press Filtre Kahve Yapımı

Fitre kahvenizi evde yapmanın en kolay yolu french press ile demleyerek yapmaktır. Kahvenizi yapmaya başlamadan önce Türk kahvesine göre çok daha fazla kalın öğütülmüş olarak çektirmeniz lazım. Kahvenin french press’te demlenmesi için ideal sıcaklık oranı 95 derecedir. french press’e dolduracağınız su sıcaklığı ilk kaynamada 100 derece olacağı için kahvenin yanmaması için 2 dk kadar bekletilmesi ve ondan sonra press’e konulması gerekiyor.

Kahve Çeşitleri Nelerdir 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır

French press kabınıza uygun olarak öğütülmüş kahve miktarı koymanız önemlidir.

• 8c press için 5 tam dolu tatlı kaşığı kaşığı kahve
• 4c press için 3 tam dolu tatlı kaşığı kaşığı kahve
• 3c press için 2 tam dolu tatlı kaşığı kaşığı kahve

French press’in kapağını kapatın ve yavaşça bastırın. 4 dk bekledikten sonra kahveniz demini almış olacaktır.

Americano Nasıl Yapılır?

Americano kahve kültürünün genişlemesi ve popülerleşmesi ile birlikte, çeşitleri de artmış ve buz, şeker ve benzeri malzemelerin ilavesiyle farklı isimlerle tanımlanmaya başlamıştır. Klasik americano kahvesinin soğutulup buz eklenmesiyle hazırlanan iced americano günümüzün en popüler içeceği olmuştur.

Kahve Çeşitleri Nelerdir 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır

Americano yapmak için uygulayacağınız 2 farklı yöntem vardır. İlk uygulayacağımız yöntemde kahve fincanına önce espresso ve ardından sıcak su koyulurken; ikinci yöntemde ise önce sıcak su ve ardından espresso eklenir. Önce espresso koyulan yöntemde, kahve daha saf ve daha berrak olur. Kahve kremasının daha yoğun olması adına ise ikinci yöntem yapılır. Bu yöntemde suyun sıcaklığını uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Espresso Nedir? Nasıl Yapılır?

Espresso, 1900’lü yılların başında İtalyanların keşfedip dünyaya tanıtım yaptığı, basınç gücü yaparak yapılan hızlı bir kahve demleme yöntemidir. Küçük Türk kahvesi fincanı gibi fincanlarda servis edilir ve oldukça sert bir tadı ve yoğun bir kıvamı vardır. Aroması oldukça zengindir ve miligram başına düşen kafein miktarı yüksektir. İçimi americano kahvesine göre çok daha zordur. Bu yüzden herkesin sevemediği ve tüketemediği bir kahve çeşididir. Tadını yumuşatmak ve lezzetlendirmek adına; süt kreması, çikolata gibi ilaveler yapılabilir. Bu tarz espresso bazlı kahve çeşitlerini uygulandığı zaman içicisi daha fazlalaşır ve daha çok severler.

Espresso, basınçlı su yardımıyla hazırlanır. Basınçlı suyu sağlamak için makine gerekmektedir. Fakat çoğu zaman makineler hem yüksek fiyatlara mal olur hem de mutfakta oldukça fazla yer kaplar. Bu nedenle makinesiz espresso yapmak teknikleri evinde makine olmayanlara ya da yakın zamanda makine almaya teşvik edecek.

Aeropress kahvenizi yüksek basınç ile demlemenize olanak veren yapısı ile yoğun aromalı, içimi kolay, asiditesi düşük ve Espresso’ya yakın lezzette bir kahve hazırlamanızı sağlar. Tek ihtiyacınız olan orta-kalın öğütülmüş kahve ve sıcak su.

Rıstretto Nasıl Yapılır?

Kafein oranının düşük, tadının ise daha yoğun olduğu bir espresso çeşididir. İtalyan asıllı olan ristretto, İtalyanca da kelime anlamı sıkı, yoğun gibi anlamları taşıyor ve anlaşılacağı üzere tadı konusunda da oldukça yoğun bir o kadar güzel olması özelliğini taşıyor. Ristretto aynı kahvenin ve aynı makine ayarlarının sabit tutulup, değirmenin espresso için olandan biraz daha ince çekecek şekilde ayarlanıp ve yine 7 gr civari kahvenin öğütülerek ardından yine 25-30 saniye süresinde yine kreması hariç 20 ml civarı (maksimum 22,5ml) kahve alınması ile elde edilir. Kafeteryalarda önümüze gelen üzerinde, gül, çiçek, kalp benzeri olan içecektir.

Affogato Nasıl Yapılır?

Kalın öğütülmüş kahve kullanıyorsanız, espressonun tadı ve kıvamı istediğiniz gibi olmayacaktır. Kahvenin sıcaklığından dolayı dondurma tabanı eriyecek ve mükemmel bir görüntü ile tat ortaya çıkacaktır. Ayrıca çikolatalı dondurma ile kahve de yapabilirsiniz.

• İnce çekilmiş kahveyi espresso makinesine dökün. Makinenin talimatlarına göre su ekleyin.
• Sonra altına bardak koyun ve demlenmesine izin verin. Demini aldığında bardaklara damlayacak ve tadı lezzetli olacaktır.
• Hazırlanmış espressoyu alın ve bardaklara damlatın. Hala sıcakken içine bir kepçe vanilyalı dondurma koyun. Kahveli dondurma hazır afiyet olsun.

Kahve Çeşitleri Nelerdir 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır

Flat White Nasıl Yapılır?

Flat White’ın temel yapısı, üretiminde minik köpük kullanılmasıdır. Hazırlama sırasında espresso ile sütün tamamen karıştığından emin olarak espressoya bir noktadan süt dökmelisiniz. Cappuccino’da kullanılan büyük köpükler yerine küçük köpüklerle krema yaparak oluşturmalısınız.

• Sıkma tekniği ile kahvede görülmesi zor gözeneklere sahip yoğun bir köpük elde edebilirsiniz.
• Düz beyazı düzgün bir şekilde hazırlamak için mikro köpüğü ve buharı doğru şekilde dökmek çok önemlidir. Sütün kabarcıklara dönüşmesini önlemek için, sabit bir sıcaklıkta buharlaştırılması ve sıvı üzerinde eşit olarak dağıtılması gerekir. Buna dikkat etmek, kahvenize kremsi bir tat katacak lüks bir mikro köpük ile sonuçlanacaktır.
• Yassı beyaz için ideal porsiyon boyutu 160-165 ml lale şeklindeki kaplardır. Bu kaplar genellikle latte ve cappuccino için kullanılan kaplardan çok daha küçüktür.

Latte Nasıl Yapılır?

Evde latte yapmanın en basit yolu French press içine istediğiniz sıcaklıkta süt ve bir tatlı kaşığı şeker koyarak 2 dk boyunca çırpmak. Bu işlemi yaparken fark edeceksiniz süt köpüğü aynı buhar çubuğunda yapmış gibi ip ince olacak. Hazırlamış olduğunuz kahve fincanını elinize oturtarak sütü yavaş ve sallayarak döktüğünüzde sizde desen çıkarabileceksiniz. Evde latte yapmanın en kolay yolu bu şekildedir .

Malzemeler:

• 1 shot espresso ya da 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı süt
• French press veya süt köpürtücü (Kahve ya da bitki çayı demliği olarak da bilinen manuel pistonlu pot)

Kahve Çeşitleri Nelerdir 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır

Latte Macchiato: Latte macchiato yapımı latte ile aynı şekilde tek özelliği, macchiato’nun anlamının leke olmasıdır. Kahvede leke bırakmak yani kahve fincanın içerisinde çekilmiş espresso kahvesi varken üzerine sütün kremasından beyaz bir yuvarlak bırakmaktır.

Mocha Nasıl Yapılır?

Kahvenin zengin aroması ile lezzetli çikolatanın harika lezzetin bir araya gelmesiyle hazırlanan mocha, oldukça popüler bir espresso bazlı kahvedir. Özellikle kahveyi çikolatasız düşünemeyenlerin tercihi olan bu nefis içecek, farklı sunumlarla görsel bir şölene dönüşebilir.

Mocha yapmanın ilk adımı, bir espresso shot hazırlamak ve baskın çikolata aromasını, tipik olarak bir double espresso’yu dengelemektir. Espresso hazırlamak için önce 18 gr taze çekilmiş kahveyi bir filtre kaşığına koyun ve tamburla kahveyi yumuşatın. Sıcak bir makineyi temizlemek için makineyi çalıştırın ve suyun birkaç saniye akmasına izin verin. Makineye süzgeçli bir çay kaşığı koyun ve tercihen bir cam bardağa iki bardak espresso aktarın. Bu noktada su akışının sabit olduğundan emin olun. Çünkü su çabuk akarsa kahveniz iyi demlenmeyecek ve açık renkli olacaktır. Makine yoksa evinizde espresso nasıl yapılırda anlattığımız gibi yapmanız gerekmektedir.

Kahve Çeşitleri Nelerdir 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır

• Su yavaş akarsa bu sefer kahve yanabilir ve tadı çok sertleşebilir. Bir double espressoya 24 gram sıcak çikolata tozu ekleyin ve öğütülmüş kahve içinde eriyene kadar iyice karıştırın. İkinci aşamada
• 30 ml soğuk sütü bir tencereye dökün ve çırparak 70 ° C’ye ısıtın.
• Sütü ısıtırken, yaklaşık 1 parmak kalınlığında mikro köpük almaya çalışın. Buharda pişirilmiş ve çırpılmış sütü çikolata tozu ile karıştırılmış espressonuzun ortasına yavaşça dökün. İsterseniz nane veya vanilya şurubu gibi şuruplarla mocha’ya farklı tatlar katabilirsiniz.

Bir sunum için üstüne çikolata veya tarçın tozu ekleyebilir ve kahvenizi farklı desenlerle süslemek için kahve şablonları kullanabilirsiniz. Daha çekici bir sunum için çırpılmış krema veya marshmallow da kullanabilirsiniz. Mocha’nız hazır afiyet olsun.

Cappuccino Nasıl Yapılır?

Cappuccino, espresso bazlı bir kahvedir. Makine yapımı bir cappuccino kimi zaman çok daha iyi olsa da, evde de bir cappuccino yapabilirsiniz hatta dışarıda içtiğiniz kahveden daha iyi olabilir. Evdeki kahve makinenizin espresso yapabilme özelliği varsa harika. Ancak espressonuzu en pratik ve ekonomik şekilde hazırlamak için sahte bir demlik satın alabilirsiniz. Moca, İtalya’da hemen hemen her evde ocakta kullanılan bir espresso cezve diyebiliriz.

Biraz da cappuccino yapmaktan bahsedelim. Fincana 1 espresso eklenir. Yaklaşık 70 dereceye kadar ısıttığımız süt buharda pişirilir. Süt hacmi en az yarı yarıya artırılmalıdır.

Buharlı süt köpürtücünüz yoksa, ısıttığımız sütü elle çırpabilirsiniz. Bir Fransız presine benzer pille çalışan küçük bir süt köpürtücü veya süt köpürtücü de vardır. Sütü bir Fransız presine yerleştirerek ve pistonu hızlıca kaldırıp indirerek sütü pratik bir şekilde köpürte bilirsiniz.

Çırpılmış süt, espressoyu döktüğümüz fincana yavaşça eklenir. Ve kapuçino hazır! Bardağın 3/2 si köpük olacak şekilde yapıldığı taktirde tam bir cappuccino yapmış olursunuz.

Kahve Çeşitleri Nelerdir 2021 En Popüler Kahveler Evde Nasıl Yapılır

Nitelikli Kahve Nedir?

• “Nitelikli” terimi kahve çekirdeklerini sınıflandırmak için kullanılan bir terimdir.  Bu terimi SCA (Specialty Coffee Association – Nitelikli Kahve Birliği) kritlerlerinden geçerek, 80 ve üstü puan alan kahveler kazanabilir. SCA aynı şekilde diğer çekirdekleri de sınıflandırır, mesela 60 puan barajındaki kahveler “ticarı sınıf” kahvelerdir.
• Nitelikli kahve en kaba anlamıyla teknik bakımdan üretici, hasat, işlenmesi gibi birçok başka bilgiye de erişilebilen, künyesi olan, “c” market denilen endüstriyel-ticari kahveden farklı olarak üreticilerle doğrudan ilişki kurarak ve borsa fiyatlarının çok üzerinde bir ödeme yapılarak elde edilen kahvedir.
• Nitelikli kahve teriminden ise 1970’lerde birtakım gündelik hayat dergilerinde bahsedilmeye başlanır. Türkiye de son 4 5 yılda geldi. Birkaç yıl sonra bu terim kahve alanında yetkin bir isim olan Erna Knutsen tarafından detaylıca tanımlanmıştır.

En İyi Kahve Nerede Yetişir?

En İyi Kahve Üretimi Endonezya: Dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biri, binlerce adayı içeriyor. Bu adalardan en ünlüleri Sumatra, Java ve Sulawesi’dir ve bu adalarda yetiştirilen kahveler dünya çapında kaliteli kahvesiyle tanınır. Kahve, 17. yüzyılda Hollandalı sömürgeciler tarafından Endonezya’ya getirildi ve ülke hızla dünya üretiminin öncülerinden biri haline geldi. Günümüzde çoğunlukla küçük çiftliklerde yetiştirilmekte ve kahve meyvesi kuru işlenmektedir. Endonezya kahvesi, geniş dokusu, düşük asitliği, zengin aroması ve alkolsüz içeceği ile dikkat çekiyor. Endonezya’da, yetiştirilen genç fidelerin çiftçiler tarafından yüksek fiyatlara satıldığı kahve fidanlıkları da vardır. Endonezya’nın sıcak ve nemli iklimi sayesinde, depolama sırasında kahvenin nazikçe yaşlanması, daha derin bir dokuya ve daha az asitliğe sahip ödüllü bir kahve ile sonuçlanır. Bu yaşlanma süreci ve mükemmel sonuçları modern teknoloji ile bile mümkün değildir.

Cafe Açma Maliyeti Ne Kadar Kazandırır? bilgi almak için linke tıklamanız yeterlidir.