İçindekiler
Kahve çeşitleri nelerdir, en popüler kahveler evde nasıl yapılır, İtalyanca kahve isimleri, Dünya kahve çeşitleri, Kahve çeşitleri ve Özellikleri, Türk kahve Çeşitleri, Türkiye’de tüketilen kahve çeşitleri, Starbucks kahve Çeşitleri, Sütlü kahve Tarifleri, Dalgona kahve, Kolay kahve Tarifleri > Sıcak, Filtre kahve tarifleri, Granül kahve yapımı, En çok tüketilen kahve Çeşitleri, Filtre kahve isimleri Granül kahve tarifi, evde soğuk kahve yapımı, Türk kahve Tarifleri, Kolay kahve tarifleri, Kahve köpüğü Nasıl Yapılır, Nescafe gold kahve tarifleri, Kolay kahve Tarifleri, Sıcak, Kahve Tarifleri Starbucks gibi birçok merak edilen noktalara yazımızda değindik.
Kahve artık hayatımızda olmazsa olmazlar arasında ilk sıralarda gelmektedir. Kahvemi içmeden güne başlayamıyorum, onsuz asla yapamam diyorsanız aşağıda sizlere anlatacağım farklı lezzetleri’de denemenizde fayda var.
Çoğunuzun bildiği içecekler ama bu kahveleri evde nasıl yaparım, filtre kahve otomatı olmadan nasıl filtre kahve yaparım, latte evde nasıl yapılır? Hadi önce çeşitlerimize bakalım sonra yazımıza geçelim. Kahve çeşitleri;
Kahve Bayiliği Veren Firmalar hakkında bilgi almak isterseniz yazımızı inceleyiniz.
Fitre kahvenizi evde yapmanın en kolay yolu french press ile demleyerek yapmaktır. Kahvenizi yapmaya başlamadan önce Türk kahvesine göre çok daha fazla kalın öğütülmüş olarak çektirmeniz lazım. Kahvenin french press’te demlenmesi için ideal sıcaklık oranı 95 derecedir. french press’e dolduracağınız su sıcaklığı ilk kaynamada 100 derece olacağı için kahvenin yanmaması için 2 dk kadar bekletilmesi ve ondan sonra press’e konulması gerekiyor.
En Popüler Kahve Çeşitleri (Kolay Tarifler) Evde Kahve Nasıl Yapılır?
French press kabınıza uygun olarak öğütülmüş kahve miktarı koymanız önemlidir.
French press’in kapağını kapatın ve yavaşça bastırın. 4 dk bekledikten sonra kahveniz demini almış olacaktır.
Americano kahve kültürünün genişlemesi ve popülerleşmesi ile birlikte, çeşitleri de artmış ve buz, şeker ve benzeri malzemelerin ilavesiyle farklı isimlerle tanımlanmaya başlamıştır. Klasik americano kahvesinin soğutulup buz eklenmesiyle hazırlanan iced americano günümüzün en popüler içeceği olmuştur.
En Popüler Kahve Çeşitleri (Kolay Tarifler) Evde Kahve Nasıl Yapılır?
Americano yapmak için uygulayacağınız 2 farklı yöntem vardır. İlk uygulayacağımız yöntemde kahve fincanına önce espresso ve ardından sıcak su koyulurken; ikinci yöntemde ise önce sıcak su ve ardından espresso eklenir. Önce espresso koyulan yöntemde, kahve daha saf ve daha berrak olur. Kahve kremasının daha yoğun olması adına ise ikinci yöntem yapılır. Bu yöntemde suyun sıcaklığını uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Espresso, 1900’lü yılların başında İtalyanların keşfedip dünyaya tanıtım yaptığı, basınç gücü yaparak yapılan hızlı bir kahve demleme yöntemidir. Küçük Türk kahvesi fincanı gibi fincanlarda servis edilir ve oldukça sert bir tadı ve yoğun bir kıvamı vardır. Aroması oldukça zengindir ve miligram başına düşen kafein miktarı yüksektir.
İçimi americano kahvesine göre çok daha zordur. Bu yüzden herkesin sevemediği ve tüketemediği bir kahve çeşididir. Tadını yumuşatmak ve lezzetlendirmek adına; süt kreması, çikolata gibi ilaveler yapılabilir. Bu tarz espresso bazlı kahve çeşitlerini uygulandığı zaman içicisi daha fazlalaşır ve daha çok severler.
Espresso, basınçlı su yardımıyla hazırlanır. Basınçlı suyu sağlamak için makine gerekmektedir. Fakat çoğu zaman makineler hem yüksek fiyatlara mal olur hem de mutfakta oldukça fazla yer kaplar. Bu nedenle makinesiz espresso yapmak teknikleri evinde makine olmayanlara ya da yakın zamanda makine almaya teşvik edecek.
Aeropress kahvenizi yüksek basınç ile demlemenize olanak veren yapısı ile yoğun aromalı, içimi kolay, asiditesi düşük ve Espresso’ya yakın lezzette bir kahve hazırlamanızı sağlar. Tek ihtiyacınız olan orta-kalın öğütülmüş kahve ve sıcak su.
Kafein oranının düşük, tadının ise daha yoğun olduğu bir espresso çeşididir. İtalyan asıllı olan ristretto, İtalyanca da kelime anlamı sıkı, yoğun gibi anlamları taşıyor ve anlaşılacağı üzere tadı konusunda da oldukça yoğun bir o kadar güzel olması özelliğini taşıyor.
Ristretto aynı kahvenin ve aynı makine ayarlarının sabit tutulup, değirmenin espresso için olandan biraz daha ince çekecek şekilde ayarlanıp ve yine 7 gr civari kahvenin öğütülerek ardından yine 25-30 saniye süresinde yine kreması hariç 20 ml civarı (maksimum 22,5ml) kahve alınması ile elde edilir. Kafeteryalarda önümüze gelen üzerinde, gül, çiçek, kalp benzeri olan içecektir.
Kalın öğütülmüş kahve kullanıyorsanız, espressonun tadı ve kıvamı istediğiniz gibi olmayacaktır. Kahvenin sıcaklığından dolayı dondurma tabanı eriyecek ve mükemmel bir görüntü ile tat ortaya çıkacaktır. Ayrıca çikolatalı dondurma ile kahve de yapabilirsiniz.
En Popüler Kahve Çeşitleri (Kolay Tarifler) Evde Kahve Nasıl Yapılır?
Flat White’ın temel yapısı, üretiminde minik köpük kullanılmasıdır. Hazırlama sırasında espresso ile sütün tamamen karıştığından emin olarak espressoya bir noktadan süt dökmelisiniz. Cappuccino’da kullanılan büyük köpükler yerine küçük köpüklerle krema yaparak oluşturmalısınız.
Evde latte yapmanın en basit yolu French press içine istediğiniz sıcaklıkta süt ve bir tatlı kaşığı şeker koyarak 2 dk boyunca çırpmak. Bu işlemi yaparken fark edeceksiniz süt köpüğü aynı buhar çubuğunda yapmış gibi ip ince olacak. Hazırlamış olduğunuz kahve fincanını elinize oturtarak sütü yavaş ve sallayarak döktüğünüzde sizde desen çıkarabileceksiniz. Evde latte yapmanın en kolay yolu bu şekildedir .
Malzemeler:
En Popüler Kahve Çeşitleri (Kolay Tarifler) Evde Kahve Nasıl Yapılır?
Latte Macchiato: Latte macchiato yapımı latte ile aynı şekilde tek özelliği, macchiato’nun anlamının leke olmasıdır. Kahvede leke bırakmak yani kahve fincanın içerisinde çekilmiş espresso kahvesi varken üzerine sütün kremasından beyaz bir yuvarlak bırakmaktır.
Kahvenin zengin aroması ile lezzetli çikolatanın harika lezzetin bir araya gelmesiyle hazırlanan mocha, oldukça popüler bir espresso bazlı kahvedir. Özellikle kahveyi çikolatasız düşünemeyenlerin tercihi olan bu nefis içecek, farklı sunumlarla görsel bir şölene dönüşebilir.
Mocha yapmanın ilk adımı, bir espresso shot hazırlamak ve baskın çikolata aromasını, tipik olarak bir double espresso’yu dengelemektir. Espresso hazırlamak için önce 18 gr taze çekilmiş kahveyi bir filtre kaşığına koyun ve tamburla kahveyi yumuşatın. Sıcak bir makineyi temizlemek için makineyi çalıştırın ve suyun birkaç saniye akmasına izin verin.
Makineye süzgeçli bir çay kaşığı koyun ve tercihen bir cam bardağa iki bardak espresso aktarın. Bu noktada su akışının sabit olduğundan emin olun. Çünkü su çabuk akarsa kahveniz iyi demlenmeyecek ve açık renkli olacaktır. Makine yoksa evinizde espresso nasıl yapılır da anlattığımız gibi yapmanız gerekmektedir.
En Popüler Kahve Çeşitleri (Kolay Tarifler) Evde Kahve Nasıl Yapılır?
Bir sunum için üstüne çikolata veya tarçın tozu ekleyebilir ve kahvenizi farklı desenlerle süslemek için kahve şablonları kullanabilirsiniz. Daha çekici bir sunum için çırpılmış krema veya marshmallow da kullanabilirsiniz. Mocha’nız hazır afiyet olsun.
Cappuccino, espresso bazlı bir kahvedir. Makine yapımı bir cappuccino kimi zaman çok daha iyi olsa da, evde de bir cappuccino yapabilirsiniz hatta dışarıda içtiğiniz kahveden daha iyi olabilir. Evdeki kahve makinenizin espresso yapabilme özelliği varsa harika. Ancak espressonuzu en pratik ve ekonomik şekilde hazırlamak için sahte bir demlik satın alabilirsiniz. Moca, İtalya’da hemen hemen her evde ocakta kullanılan bir espresso cezve diyebiliriz.
Biraz da cappuccino yapmaktan bahsedelim. Fincana 1 espresso eklenir. Yaklaşık 70 dereceye kadar ısıttığımız süt buharda pişirilir. Süt hacmi en az yarı yarıya artırılmalıdır.
Buharlı süt köpürtücünüz yoksa, ısıttığımız sütü elle çırpabilirsiniz. Bir Fransız presine benzer pille çalışan küçük bir süt köpürtücü veya süt köpürtücü de vardır. Sütü bir Fransız presine yerleştirerek ve pistonu hızlıca kaldırıp indirerek sütü pratik bir şekilde köpürte bilirsiniz.
Çırpılmış süt, espressoyu döktüğümüz fincana yavaşça eklenir. Ve kapuçino hazır! Bardağın 3/2 si köpük olacak şekilde yapıldığı taktirde tam bir cappuccino yapmış olursunuz.
En Popüler Kahve Çeşitleri (Kolay Tarifler) Evde Kahve Nasıl Yapılır?
En İyi Kahve Üretimi Endonezya: Dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biri, binlerce adayı içeriyor. Bu adalardan en ünlüleri Sumatra, Java ve Sulawesi’dir ve bu adalarda yetiştirilen kahveler dünya çapında kaliteli kahvesiyle tanınır. Kahve, 17. yüzyılda Hollandalı sömürgeciler tarafından Endonezya’ya getirildi ve ülke hızla dünya üretiminin öncülerinden biri haline geldi. Günümüzde çoğunlukla küçük çiftliklerde yetiştirilmekte ve kahve meyvesi kuru işlenmektedir.
Endonezya kahvesi, geniş dokusu, düşük asitliği, zengin aroması ve alkolsüz içeceği ile dikkat çekiyor. Endonezya’da, yetiştirilen genç fidelerin çiftçiler tarafından yüksek fiyatlara satıldığı kahve fidanlıkları da vardır. Endonezya’nın sıcak ve nemli iklimi sayesinde, depolama sırasında kahvenin nazikçe yaşlanması, daha derin bir dokuya ve daha az asitliğe sahip ödüllü bir kahve ile sonuçlanır. Bu yaşlanma süreci ve mükemmel sonuçları modern teknoloji ile bile mümkün değildir.
Hemen affogato’yu deneyeceğim değerli bilgileriniz için teşekkür ederiz.